Vid pizzabänken
Vi formar för hand.
Degen öppnas med händerna. Det hör till sättet vi bakar på.
top of page
AVPN · medlem nr 1232
Vera Pizza
Napoletana.
Ja, det sitter ett diplom på väggen.
Vi är certifierade av Associazione Verace Pizza Napoletana, AVPN. Det betyder att sättet vi gör vår pizza på följer deras regler för napolitansk pizza.
Föreningen grundades i Neapel 1984 för att föra pizzatraditionen vidare. För oss handlar det om det vi gör vid bänken och ugnen varje dag.
Albert i AVPN:s register
I ugnen
Vedeldat, på riktigt.
Vår ugn är från Stefano Ferrara i Italien. Det är här jag står och bakar.
På din tallrik
En napolitansk pizza.
Mjuk i mitten, luftig i kanten. Ät den gärna medan den är varm.
bottom of page