Det började
med farsan.

Farsan öppnade pizzerian. Jag började jobba med honom och fastnade. Sedan blev det provdegar, en resa till Neapel och till slut en vedugn på Pilgatan.

Läs berättelsen

Albert formar degen för hand — Hantverket hos Albert i dag.

Vår historia

Från Trönninge till Albert NO.485.

2008

Första kapitlet

Farsan öppnar.

Trönninge Pizza börjar som en liten pizzeria, med försäljning genom en lucka i väggen.

2017

Tiden tillsammans

Jag kliver in.

Jag börjar arbeta med farsan. Det som först handlar om att få mer tid tillsammans blir starten på något eget.

”Det som först handlar om att få mer tid tillsammans blir starten på något eget.”

Pizza förbereds vid bänken hos Albert — Vid pizzabänken hos Albert i dag.

2023
–2024

Provdegarna

Experimenten blir ett företag.

Provdegar, nya försök och mycket tålamod. I september 2024 startar jag mitt eget företag.

2025

Resan till Neapel

Neapel ändrar riktningen.

Resan till Neapel i april ger en tydlig riktning: napolitansk pizza, en vedeldad ugn och ett nytt namn. Albert NO.485.

Albert NO.485 verkliga AVPN-diplom på väggen — Vera Pizza Napoletana · nr 1232.

2026

Ett nytt kapitel

AVPN, nr 1232.

Den 13 februari blir Albert NO.485 medlem i Associazione Verace Pizza Napoletana.

Läs mer om AVPN

Berättelsen fortsätter

Jag står fortfarande
vid ugnen.

Kom gärna förbi och säg hej.

Boka din pizza

Det börjademed farsan.